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详细信息

微波食品杀菌设备在调味品（鸡肉香精、牛肉香精、猪肉香精、酵母精、海鲜精、海鲜高汤精、海鲜高汤粉、排骨精、排骨高汤精、排骨高汤粉、香辛料、辣椒粉）等的加热、干燥与杀菌处理。也适用于对脱水蔬菜、海产品香料（海带、紫菜、鱼、虾）的干燥。

    香料的加工工艺：浓缩膏状物、进料系统、进料能量抑制器、微波干燥器、出料能量抑制器、冷却系统、出料打碎系统

    微波杀菌特点：

    1.干燥时间短，产品的香味浓厚；

    2.干燥温度低、均匀，产品的色泽亮丽；

    3.选择性加热。因为水分子对微波吸收最好，所以含水量高的部分，吸收微波功率多于含水量较低的部分。这就是选择性加热的特点，利用这一特点可以做到均匀加热和均匀干燥；

    4.干燥脱水的水气方向由内到外。所以，微波干燥具有膨化作用，对后续的粉碎大有帮助；

    5.节能高效。微波是直接对物料进行作用，因而没有额外的热能损失，炉内的空气与相应的容器都不会发热，所以热效率极高，生产环境也明显改善，与远红外加热相比可节电30％。

    6.易于控制，工艺先进。与常规方法比较，设备即开即用；没有热惯性，操作灵活方便；微波功率可调。在微波加热，干燥中，无废水，无废气，是一种安全无害的高新技术。提高产品质量，带来经济效益！

    主要用途：

    微波灭菌干燥设备是食品加工工艺的新颖技术。解决了食品加工工艺中灭菌和干燥的技术难点。设备对熟食品、粮食制品、包装食品、豆制品、海产品、糕点、干果、茶叶、饮料、酒类、快餐盒饭等进行快速的灭菌消毒或干燥脱水处理效率高、速度快、成本低、无污染、并保持原物质营养成份和色泽，并可延长各类食品的保质期。

    工作原理：

    本微波源采用连续波磁控管作为微波振荡源，磁控管是一种正交场微波电子管，直流电场和恒定磁场相互垂直。磁控管的阳极是一个复杂的谐振系统，阳极块由许多小的谐振腔组成。它们相互之间又有电磁偶合，因此阳极块是微波的选频网络，磁控管阴极发射出来的电子，首先受到直流电场的作用，以角向弯曲、电子从阴极向阳极流动过程中，以轮摆轨迹运动，在高频场与电子云同步的条件下，电子轨迹向阳极方向提升，形成电子轮辐。在轮辐中，电子在高频场同步进行时，将位能转换成高频场的能量，使高频场幅增加。磁控管起振后，储藏在谐振腔内的直流电能转换为超高频能量，最后，通过波导输出足够功率的微波能源。